Грибной крем-суп - это теплое и уютное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Он отлично подходит для тех, кто любит грибы и хочет насладиться богатым и насыщенным вкусом. В этом рецепте мы используем свежие грибы, но вы также можете использовать сушеные грибы, если свежих нет.
Пошаговый рецепт приготовления грибного крем-супа:
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д.)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки масла или сливочного масла
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- 1 стакан сливок (20% жирности)
- 1/4 стакана белого вина (можно заменить на 1 ст. ложку лимонного сока)
- 1 ст. ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка или другие свежие травы для подачи (опционально)
Шаги приготовления:
- Шаг 1: Подготовьте грибы, вымойте их под проточной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте грибы на кусочки.
- Шаг 2: Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5-7 минут.
- Шаг 3: Добавьте грибы и тимьян в кастрюлю, обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и золотистыми, около 10-15 минут.
- Шаг 4: Добавьте белое вино в кастрюлю, перемешайте и дайте ему выпариться в течение 2-3 минут.
- Шаг 5: Добавьте куриной или овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы грибы полностью пропитались бульоном.
- Шаг 6: Используя блендер, взбейте суп до состояния густого крема.
В завершение, для подачи грибного крем-супа можно использовать различные приправы и добавки по вкусу, такие как сметана, зелень, крошка сухарей или хрустящий бекон. Готовый суп можно подавать на стол, предварительно украсив его свежей зеленью и каплями оливкового масла. Для тех, кто любит более насыщенный вкус, можно добавить к крем-супу немного сливок или тертого сыра.
Грибной крем-суп - это отличный выбор для тех, кто ищет легкое, но питательное блюдо на обед. Он отлично подойдет для холодных осенних и зимних вечеров и украсит любой стол.
Приятного аппетита!