Грибний крем-суп - це тепла та затишна страва, яку можна приготувати у будь-яку пору року. Він відмінно підходить для тих, хто любить гриби і хоче насолодитися багатим та насиченим смаком. У цьому рецепті ми використовуємо свіжі гриби, але ви також можете використовувати сушені гриби, якщо немає свіжих.
Покроковий рецепт приготування грибного крем-супу:
Інгредієнти:
- 500 г свіжих грибів (шампіньйони, лисички, білі гриби тощо)
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 2-3 зубчики часнику, подрібнених
- 2 ст. ложки олії або вершкового масла
- 4 склянки курячого або овочевого бульйону
- 1 склянка вершків (20% жирності)
- 1/4 склянки білого вина (можна замінити на 1 ст. ложку лимонного соку)
- 1 ст. ложка сушеного чебрецю
- Сіль та перець за смаком
- Петрушка або інші свіжі трави для подачі (опціонально)
Кроки приготування:
- Крок 1: Підготуйте гриби, вимийте під проточною водою, потім обсушіть паперовим рушником. Наріжте гриби на шматочки.
- Крок 2: Розігрійте олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою, близько 5-7 хвилин.
- Крок 3: Додайте гриби та чебрець у каструлю, обсмажуйте, доки гриби не стануть м'якими та золотистими, близько 10-15 хвилин.
- Крок 4: Додайте біле вино в каструлю, перемішайте і дайте йому випаруватися протягом 2-3 хвилин.
- Крок 5: Додати курячий або овочевий бульйон в каструлю, довести до кипіння. Після цього зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин, щоб гриби повністю просочилися бульйоном.
- Крок 6: Використовую блендер, взбийте суп до утворення стану густого крему.
На завершення, для подачі грибного крем-супу можна використовувати різні приправи та добавки на смак, такі як сметана, зелень, крихта сухарів або хрумкий бекон. Готовий суп можна подавати на стіл, попередньо прикрасивши його свіжою зеленню та краплями оливкової олії. Для тих, хто любить насиченіший смак, можна додати до крем-супу трохи вершків або тертого сиру.
Грибний крем-суп – це відмінний вибір для тих, хто шукає легку, але поживну страву на обід. Він чудово підійде для холодних осінніх та зимових вечорів та прикрасить будь-який стіл.
Смачного!