Холодец - это блюдо, которое украшает любой праздничный стол, его готовят на Новый год, Рождество или Пасху. Это богатое, вкусное и питательное блюдо, которое требует некоторой подготовки, но результат стоит усилий. В этом рецепте вы найдете все необходимые шаги и ингредиенты, чтобы приготовить классический холодец на своей кухне.
Ингредиенты для приготовления холодца из свиных ножек
- 2,5 кг свиной ноги
- 1 кг свиного ушного хряща
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 литра воды
- 2 лавровых листа
- 10-12 горошин черного перца
- 1 столовая ложка соли
Пошаговые действия приготовления домашнего холодца из свинины
- Поместите свиную ногу и ушной хрящ в большой кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 3-4 часов, удаляя пену и излишки жира.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, черный перец и соль. Продолжайте варить на медленном огне еще 1-2 часа до тех пор, пока мясо не станет мягким и отделяется от костей.
- Удалите мясо и хрящ из бульона и охладите до комнатной температуры.
- Отделите мясо от костей и порежьте его на кусочки.
- Разложите кусочки мяса в форму для холодца и залейте охлажденным бульоном.
- Поставьте форму в холодильник на несколько часов, пока холодец не застынет.
- Подавайте холодец на стол, нарезав его на кусочки и украсив зеленью.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящего классического холодца! Смачнота!