Пельмени, вареники, хинкали, купаты, манты, драники, котлеты, даже куриные фаршированные ножки или самобытные пирожки с мясом и сыром, типа самсы или бурека из Сербии, да и другие полуфабрикаты, вкусней всего употреблять с различными маринадами или соусами, которые хорошо дополняют основное блюдо. Итак, рассмотрим несколько самых популярных подлив к быстро приготавливаемым домашним полуфабрикатам, которые могут пригодится вам не только в семейной, но и в дружественной обстановке, когда вы сможете не только порадовать, но и удивить своих друзей и близких их приготовлением.
Наши 4 варианта самых широко используемых заправок
1. Яблочный соус со сметаной и хреном
Берем одно среднее яблоко, очищаем его от кожуры и натираем на мелкой терке, добавляем сок лимона, примерно 15-20 капель, 200 грамм сметаны, 50 грамм свеженатертого или баночного хрена, нарезаем по пару веточек укропа и петрушки. Солим и перчим по вкусу после тщательного перемешивания соусной смеси. Острый и кисловатый вкус яблочного маринада с хреном и сметаной придаст пельменям, хинкали, вареникам, дерунам, котлетам, пирожкам или мантам нотки оригинальности и необычности вкусовых ощущений.
2. Сметанно-чесночный соус
Сметана - традиционная заправка к наггетсам, пельменям, драникам, вареникам, хинкали, мантам и другим изделиям не только из теста с мясной начинкой. Берем примерно 200 грамм сметаны, добавляем ещё примерно 2 средних по размеру, хорошо измельченных зубчика чеснока, которые можно пропустить через чесночный пресс или чеснокодавилку, мелко нарезанных пару веточек укропа, а немного соли и перца добавляем по вкусу. Все это хорошенько перемешиваем ложечкой, и сметанно-чесночный маринад готов к употреблению.
Поверьте, аромат купатов, фаршированных куриных ножек, татарской самсы с бараниной, сербского бурека или мясных котлет при добавлении чесночно-сметанной подливы, станет непередаваемым.
3. Майонезный соус
Для того, чтобы сделать этот простую и вкусную майонезную заправку, берем не очень жирный майонез, примерно 150 грамм, добавляем к нему 1 чайную ложку соевого соуса, 1 чайную ложку крепкой горчицы, 2 столовых ложки сметаны, черный душистый перец по вкусу и мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и по желанию кинзы. Все это смешиваем и получаем готовый майонезный соус. При добавлении даже небольшого его количества к дерунам, гречаникам, картофельным зразам, чебурекам или наггетсам, вкус блюда будет просто потрясающим.
4. Овощной или томатный соус
Есть люди, которые не любят сметану, поэтому отличной альтернативой для них является томатно-овощная заправка. Как же обойтись без традиционных помидоров, чеснока, острого перца и конечно же хмели-сунели и свежей зелени в виде петрушки, укропа и кинзы.
Примерно 400 грамм томатов обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают крупными дольками и отправляют на хорошо разогретую сковородку тушиться с тремя измельченными зубчиками чеснока на 5-7 минут. После этого добавляют совсем немного острого перца, 0,5 чайной ложки приправы хмели-сунели и по хорошей щепотке соли и сахара. Мелко нарезаем немного свежей кинзы, укропа, петрушки и отправляем их на сковородку.
Заправленную разными специями готовую смесь доводим до кипения и тушим еще пару минут, после чего выключаем огонь под сковородкой. Даем немного остыть и переливаем полученную подливу в более узкую посуду, где для более тщательного соединения всех ингредиентов, перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.
Овощная или томатная маринадная заправка готова, можно подавать к столу.
Томатный или овощной соус помогает украсить и без того нежный вкус оригинальных хинкали, вареников, пельменей, мант, котлет, наггетсов, драников, кордон блю, купатов и других блюд, не только из теста с мясными начинками.
Если же вы хотите разнообразить свой рацион и при этом нет возможности и времени плотно заниматься кухней и готовкой, обратите внимание на наш интернет магазин домашних полуфабрикатов ТМ Смачнота. В нем вы всегда можете заказать и купить домашние полуфабрикаты с доставкой, ассортимент которых у нас достаточно обширен. Мы помимо изделий с тестом и мясом можем предложить различные сладкие и соленые блинчики, мясные и рыбные котлеты, тефтели, фрикадельки, зразы картофельные, хачапури и пиццу с несколькими видами начинок и даже крафтовое мороженое.
Заходите, выбирайте и покупайте понравившуюся вам продукцию, сделанную нашими профессиональными поварами вручную.
Приятного аппетита!