Пельмені, вареники, хінкалі, купати, манти, драники, котлети, навіть курячі фаршировані ніжки або самобутні пиріжки з м'ясом і сиром, типу самси або бурека з Сербії, та й інші напівфабрикати, найсмачніше вживати з різними маринадами або соусами, які добре доповнюють основне блюдо. Отже, розглянемо кілька найпопулярніших підлив до домашніх напівфабрикатів, що швидко приготовляються, які можуть знадобитися вам не тільки в сімейній, але і в дружній обстановці, коли ви зможете не тільки порадувати, але і здивувати своїх друзів і близьких їх приготуванням.
Наші 4 варіанти найбільш широко використовуваних заправок
1. Яблучний соус зі сметаною та хріном
Беремо одне середнє яблуко, очищаємо його від шкірки і натираємо на дрібній тертці, додаємо сік лимона, приблизно 15-20 крапель, 200 г сметани, 50 г свіжонатертого або баночного хрону, нарізаємо по пару гілочок кропу і петрушки. Солимо і перчимо на смак після ретельного перемішування соусної суміші. Гострий та кислуватий смак яблучного маринаду з хріном та сметаною додасть пельменям, хінкалі, вареникам, дерунам, котлетам, пиріжкам або мантам нотки оригінальності та незвичайності смакових відчуттів.
2. Сметанно-часниковий соус
Сметана - традиційна заправка до нагетсів, пельменів, драників, вареників, хінкалі, мантів та інших виробів не лише з тіста з м'ясною начинкою. Беремо приблизно 200 грам сметани, додаємо ще приблизно 2 середніх за розміром, добре подрібнених зубчика часнику, які можна пропустити через часниковий прес або часникодавку, дрібно нарізаних пару гілочок кропу, а трохи солі і перцю додаємо за смаком. Все це добре перемішуємо ложечкою, і сметанно-часниковий маринад готовий до вживання. Повірте, аромат купатів, фаршированих курячих ніжок, татарської самси з бараниною, сербського бурека або м'ясних котлет при додаванні часниково-сметанної підливи стане невимовним.
3. Майонезний соус
Для того, щоб зробити цю просту і смачну майонезну заправку, беремо не дуже жирний майонез, приблизно 150 грам, додаємо до нього 1 чайну ложку соєвого соусу, 1 чайну ложку міцної гірчиці, 2 столові ложки сметани, чорний запашний перець за смаком і дрібно зелень петрушки, кропу та за бажанням кінзи. Все це змішуємо та отримуємо готовий майонезний соус. При додаванні навіть невеликої його кількості до дерунів, гречаників, картопляних зразів, чебуреків або нагетсів, смак страви буде просто приголомшливим.
4. Овочевий чи томатний соус
Є люди, які не люблять сметану, тому чудовою альтернативою для них є томатно-овочеве заправлення. Як же обійтися без традиційних помідорів, часнику, гострого перцю і звичайно ж хмелі-сунелі та свіжої зелені у вигляді петрушки, кропу та кінзи.
Приблизно 400 грам томатів обдають окропом, знімають шкірку, нарізають великими часточками і відправляють на добре розігріту сковорідку тушкувати з трьома подрібненими зубчиками часнику на 5-7 хвилин. Після цього додають зовсім небагато гострого перцю, 0,5 чайної ложки приправи хмелі-сунелі та по гарній дрібці солі та цукру. Дрібно нарізаємо трохи свіжої кінзи, кропу, петрушки та відправляємо їх на сковорідку.
Заправлену різними спеціями готову суміш доводимо до кипіння і тушкуємо ще кілька хвилин, після чого вимикаємо вогонь під сковорідкою. Даємо трохи охолонути і переливаємо отриману підливу у вужчий посуд, де для ретельнішого з'єднання всіх інгредієнтів, перебиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
Овочеве або томатне маринадне заправлення, яке можна подавати до столу
Томатний або овочевий соус допомагає прикрасити і так ніжний смак оригінальних хінкалі, вареників, пельменів, мант, котлет, нагетсів, драників, кордон блю, купатів та інших страв, не тільки з тіста з м'ясними начинками.
Якщо ж ви хочете урізноманітнити свій раціон і при цьому немає можливості та часу щільно займатися кухнею та приготуванням, зверніть увагу на наш інтернет магазин домашніх напівфабрикатів ТМ Смачнота. У ньому ви завжди можете замовити та купити домашні напівфабрикати з доставкою, асортимент яких у нас досить великий. Ми окрім виробів з тістом та м'ясом можемо запропонувати різні солодкі та солоні млинці, м'ясні та рибні котлети, тефтелі, фрикадельки, зрази картопляні, хачапурі та піцу з кількома видами начинок і навіть крафтове морозиво.
Заходьте, вибирайте і купуйте продукцію, що вам сподобалася, зроблену нашими професійними кухарями вручну.
Смачного!