Пасха - один из самых главных и ярких праздников в календаре, а вместе с ней традиционно подают пасхальный кулич. Этот мягкий и ароматный хлеб с изюмом и цукатами станет настоящим украшением праздничного стола. Сегодня мы поделимся с вами нашим лучшим рецептом.
Проверенный рецепт пошагового приготовления домашней паски в духовке
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для паски
Соберите все необходимые ингредиенты: муку, дрожжи, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, изюм, цукаты, соль, цедру апельсина.
- 1 кг муки
- 400-500 мл молока
- 200-250 г сливочного масла
- 200-250 г сахара
- 5-6 яиц
- 20-30 г дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей)
- 1 ч.л. соли
- цедра 1 апельсина или лимона
- 1 стакан изюма
- 1 стакан цукатов
- 1 яйцо для смазывания
Подготовьте противень для выпечки и немного масла или бумаги для выпечки.
Шаг 2: Приготовление теста для кулича
- В большую миску смешайте муку, соль и дрожжи.
- В другой миске смешайте молоко, сахар, яйца, сливочное масло и цедру апельсина.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, замешивая тесто.
- Добавьте изюм и цукаты в тесто и продолжайте замешивать, пока фрукты не будут равномерно распределены внутри теста.
- Оставьте тесто на протяжении 1-2 часов до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.
Шаг 3: Формирование кулича с цукатами и изюмом
- Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесите его, чтобы удалить воздушные пузыри.
- Разделите тесто на три равные части и сформируйте круглые булочки.
- Сложите булочки в форму для выпечки, придавая им форму кулича.
- Оставьте кулич на протяжении 15-20 минут, пока он не увеличится в размерах.
Шаг 4: Выпечка паски в духовке
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Поставьте противень с куличом в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут.
- Проверьте готовность кулича, воткнув в него зубочистку или нож. Если они выходят чистыми, кулич готов.
Шаг 5: Подача вкусной домашней паски с цукатами
- Оставьте кулич на противне для остывания.
- Посыпьте его сахарной пудрой и украсьте яйцами или цветами перед подачей на стол.
Смачнота!