Суп з овочами та шматочками курячого м'яса - це легка, поживна та смачна страва, яку можна приготувати за невеликий проміжок часу. У цьому рецепті використовуються свіжі овочі та куряче м'ясо, що робить страву більш корисною та ситною.
Інгредієнти для курячого супу з овочами:
- 1 куряча грудка (близько 400 г)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 2 картоплини
- 1 червоний перець
- 3 зубчики часнику
- 1,5 л курячого бульйону
- 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
- 1/2 ч. л. сушеного розмарину
- сіль та перець за смаком
- 1 столова ложка оливкової олії
Кроки приготування овочевого супу з куркою:
- Наріжте курку на невеликі шматочки.
- Очистіть і наріжте на дрібні кубики цибулю, моркву, селеру та картоплю. Наріжте червоний перець на смужки та подрібніть часник.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні і обсмажте на ній цибулю, моркву, селера та часник, поки овочі не стануть м'якими.
- Додайте до овочів шматочки курячого м'яса і обсмажуйте їх разом з овочами, поки м'ясо не почне змінювати колір.
- Додайте до овочів та м'яса кубики картоплі, червоний перець та сушені трави. Перемішайте всі інгредієнти та налийте курячий бульйон. Доведіть суп до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть суп на середньому вогні, поки овочі та м'ясо не будуть повністю готовими, приблизно 20-25 хвилин. Періодично помішуйте суп і за потреби додайте ще бульйон.
- Відрегулюйте смак солі та перцю, якщо потрібно.
Готовий суп із овочами та шматочками курячого м'яса можна подавати гарячим, посипавши свіжими зеленими травами або крихтами сиру, наприклад, пармезану. Ця страва чудово підійде для легкого обіду або вечері, а також як перша страва на обідньому столі.