Взимку кожен із нас хоче насолодитися смачними та ситними стравами, які так приємно вживати у холодні дні. Голубці зі свіжого листя капусти – одна з таких страв, які багато хто любить. Але на жаль, капуста не завжди доступна у високій якості і за доступною ціною. На щастя, є спосіб зберегти листя капусти для голубців на зиму – заморожування.
Заморожені капустяні листя - заготівля для голубців на зиму
Заморозка листя капусти для голубців дуже проста та економічна. Вам знадобиться свіже листя капусти, пакети для заморожування та морозильна камера. Вибирайте листя капусти без пошкоджень і вад, інакше при заморожуванні вони можуть зіпсуватися.
- Крок 1: Підготуйте листя капусти. Зніміть твердий край листа і видаліть жорстке центральне стебло. Зазвичай 2-3 листи достатньо для кожного голубця, тому вибирайте листя різних розмірів.
- Крок 2: Обдайте листя окропом на кілька хвилин. Це допоможе їм зберегти форму та структуру після заморожування.
- Крок 3: Обсушіть листя і покладіть їх у пакети для заморожування. Найкраще використовувати пакети з блискавкою, тому що вони легко закриваються та відкриваються.
- Крок 4: Покладіть пакунки з листя капусти в морозильну камеру і заморозьте їх при температурі -18°C. Після заморожування листя можна зберігати у морозильній камері до 10 місяців.
Тепер ви знаєте, як заморозити листя капусти для голубців на зиму. Цей простий та зручний спосіб дозволить вам насолоджуватися свіжими голубцями у будь-яку пору року, незалежно від сезону та цін на свіжу капусту.